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易武普洱茶好在哪里 有什么特點
來源:www.fovov.com | 作者:ryctea | 發布時間: 2019-09-06 | 108 次瀏覽 | 分享到:

易武古鎮位于西雙版納州勐臘縣的西北,是著名的茶馬古道的源頭和普洱茶的原產地之一。易武憑借其悠久的歷史與“瑞貢天朝"的殊榮而一度成為普洱茶的圣地。易武堪稱山山有茶樹,寨寨都種茶。易武從清代至今一直在眾山之中享有盛名,在普洱茶界有“班章為王,易武為后”的說法;意思是說班章山頭的茶口感霸道,像霸氣的君王,而易武山頭出的茶則口感細膩,像溫柔的皇后,易武茶為何有如此崇高的美譽,下面就和大家一起來了解一下吧。


易武古茶山,位于六大茶山東部,緊靠中老邊境,面積約750平方公里,系古六大茶山中茶園面積最大,產量最大的茶山,它包括易武正山,慢撒茶山,曼臘茶山在內。因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區。海拔656-2023之間,海拔差異大,形成了立體形氣候,具有溫濕,溫暖型兩種氣候特點,不同的小區氣候條件造成了不同的生態環境。

易武歷史上曾作為貢茶,為了減低大葉種的苦澀度,傳統的手工石磨制成的易武茶,都偏于采摘較老,殺青揉捻輕的方法,減少其揉出物,故新茶滋味稍淡,但由于采用曬青的殺青工藝,保存了茶葉的活性,存放一段時間后茶湯的滋味較新茶更濃醇。

其古茶樹,因表面的革質層密度大,新茶階段口感較淡,不容易出味道;而長期存放的基礎在于內含物質,所以只要有足夠的時間陳化,其中有部分是氧化,它原有強勁的內質會慢慢地表現出來,導致后期轉化物質較易溶于水,口感上也會變得濃厚,故而出現了人們所說的易武普洱茶越放越好,它的茶味,茶氣香氣則越放變得越濃的現象。

有年份的老茶與新茶相比,易武老茶有香揚水柔,回甘明顯,蜜韻濃郁,極耐沖泡等諸多特點,其后期陳化的價值也不可小覷,在自然轉化中茶氣與韻味會更足,即很多內行人所說的“霸道中有溫柔”,有人用“豐韻細膩沉穩厚實,蜜韻濃郁而持久”來形容茶湯的品質與飽滿程度。

原料是基礎,工藝是關鍵,存放是升華。

易武,山高霧重,土地肥沃,溫熱多雨,天生就是產上等好茶的地方。再加上易武茶人古法制茶的工藝,自然就生產出讓人難以忘懷的精妙茶品。存放得當的易武普洱茶則細膩柔滑,變化多端。

易武茶素以香揚水柔著稱,湯色淡金黃,山野氣強;癡迷于易武茶的老茶友們都能從中體驗到顆粒均勻的細膩湯水,回甘生津和喉韻都很含蓄,滋味持久性很強,柔中帶剛。入口柔和,苦澀味比較輕,回甘較好,有獨特濃郁的蜜香,柔滑細膩中藏者強勁且又內斂的茶氣,苦澀也含蓄著。存儲陳化速度較快,蜜韻也會隨著時間變得更加濃郁。

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