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普洱茶怎么泡 教你普洱茶的沖泡方法
來源: | 作者:ryctea | 發布時間: 2019-04-07 | 2923 次瀏覽 | 分享到:

       遇到不少朋友,說普洱茶不好喝的原因大多數都是第一次接觸普洱茶的時候沒有正確沖泡,覺得難喝,對普洱茶的印象不好,后續就沒有興趣去了解,可見正確沖泡普洱茶的重要性;而對于茶友而言,不同的沖泡方法的確會有不同的普洱茶之味。所以,普洱茶怎么泡閱讀完本篇你就知道普洱茶的沖泡方法

普洱茶沖泡方法

一、備茶:普洱茶,其實是可撬也可不撬
       首先,散茶肯定不用撬,任君抓取。但目前普洱茶產品都是以緊壓茶形態為主,也并不意味著所有的緊壓茶都得撬撬撬喲:畢竟時代在進步,普洱茶公司也不是吃素的是不是?傳統的大餅大磚或蘑菇沱是要撬茶的,體量大,緊壓程度高,很多人都是邊喝邊收藏;而單泡裝或手工沱這種一份就是一泡的貼近現代生活形態設計,就不用撬了,直接丟水里泡罷,多省事!還方便攜帶外出。
       所以,下次你說不喝普洱茶的時候,請不要把“還要撬茶多麻煩”掛在嘴邊OK?不喜歡喝就不喜歡喝,不真誠我就不喜歡了喲!
二、水溫:原則上一律沸水上陣
       綠茶葉嫩嬌貴受不了沸水沖泡,但普洱茶再怎么嫩也是一芽兩三葉的大葉種,尤其是說古樹大樹的,百年風雨都能承受了/渥堆發酵也折騰過來了,還怕這區區沸水?所以,沖泡普洱茶,沸水必備。水溫太低,沖泡普洱茶肯定不會好喝。首先,茶葉的滋味沒有析出,水硬湯寡淡;其次,茶與水融合度不夠,湯呈味因子與水分子是分離狀態的,所以,滿口水味。又說水溫太高怕燙?你放涼了再喝嘛,反正茶葉是不怕燙的。
三、投茶量和出湯時間:注意濃淡控制
       投茶量和出湯時間是直接影響茶湯濃淡的兩大關鍵因素。所以,喝不了濃茶的朋友,泡茶時投茶量請少一點,出湯時間快一點好不好?不要泡成了中藥,還要苦著臉哭著喝下去

普洱茶沖泡步驟

       按日常蓋碗喝茶的習慣,茶水比基本是1:20左右,即110或120毫升的蓋碗,投茶量在6~8克之間,所以如果你喝淡一點,可以投5克也行,喝濃的,投10克亦可。但如果你是長期浸泡的水杯喝茶,投茶量建議再減少,畢竟普洱茶味濃韻厚啊。
       出湯的問題,蓋碗泡或壺泡前段一般都是即泡即出,中后段適當延長出湯時間。很多人不知道怎么把握時間,30秒是多少,1分鐘又是多少。除了計時鍛煉熟悉之外,看茶湯顏色也是一個好辦法:生湯越黃,茶越濃,明黃就出湯;熟湯橘紅即出。
 
普洱茶沖泡過程

    后面說的泡茶器具和注水方式的問題,只會對茶葉滋味帶來非常細微的差別體驗,所以也是資深茶客才會注意到的方面,普通茶友可以自動忽略。當然,個人喜好與習慣也包含在內。
四、選具:看個人喜好及物質條件
    現在茶葉沖泡的器具無論是材質還是樣式都非常的豐富多樣,紫砂、瓷器、銀器、鐵具、玻璃甚至玉器,琳瑯滿目。紫砂保溫性與透氣性都比較好,是沖泡普洱茶公認的好用具;而瓷器蓋碗之屬,方便操作,也成為普洱茶沖泡的常見用具。
至于銀器、鐵具或玉質茶具,一來價高貴重,少數人能享;二來對水軟化有益,對茶水的作用卻尚有爭議。所以難有統一。目前是仁者見仁,智者見智的狀態:你愛你用我尊重。

普洱茶沖泡茶具

五、注水:方式多樣,無妨,挑手熟者用
    最后來說一說專業沖泡時的注水方式差異。其實個人認為,注水方式不管如何變換,把握兩個關鍵點即可,一是難出味的茶要輕柔呵護,如普洱、黑茶之屬,所以注水要細、平衡;二是易出味的高香茶,如綠茶、顆粒狀的鐵觀音,宜高沖讓茶葉四散充分釋放。至于注水定點或繞圈、高沖或低沖、水線粗細的問題:
    一要看個人的沖泡習慣,喜歡或是操作熟練就用哪種;
    二是,弄清楚你想要的目的,高沖容易使茶葉四處飄散,味快出香快逸,低沖則相反;水線越細注水滿的時間就越長,即茶葉相對浸泡的時間就越長;條索厚重的注水定點或線圈帶來的影響相對較少,但是條索較輕的容易飄浮,一般宜采用繞圈注水。

普洱茶怎么泡

    綜上,普洱茶沖泡其實不難,前面基本的四點掌握好就行了。但是,要想真正泡好茶,把一款茶的茶性完美釋放,就得注意后面擇器與注水這兩點細節。不過喝茶就圖個開心與健康,所謂“千金難忘心頭好”,你喜歡,怎么樣都行。
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