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普洱茶可以冷泡嗎 云南普洱茶冷泡味道怎么樣
來源: | 作者:ryctea | 發布時間: 2017-07-14 | 3533 次瀏覽 | 分享到:

天氣炎熱,朋友圈冷泡茶開始以各種妖嬈造型出現,差點閃瞎我眼。百度冷泡茶,上面居然說除了普洱茶,其他種類的茶均可用來冷泡”!!怎么可能?印象中記得生茶可以冷泡啊,實踐是檢驗真理的唯一標準,冷泡普洱茶走起。



投茶量:3克,熱水洗茶之后,潤元昌玻璃公道杯浸泡

用水:冷純凈水,約150ml

浸泡環境:空調辦公室靜置

生茶冷泡品飲體驗

爽口度很高,苦澀味變淺,香氣變得單一,但很舒適迷人。茶氣或是口感體驗都沒有沸水沖泡的生茶來得強烈與霸道,非常適合夏天飲用。



熟茶冷泡品飲體驗

相對沸水沖泡的熟茶,冷泡熟茶的苦味和堆味都比較凸顯,而且水味比較重,湯質變得比較生硬,完全沒有所謂的濃稠度(有點心疼用潤之春冷泡了),個人不喜。


柑普茶冷泡品飲體驗

特甜大紅柑的冷泡倒有點出乎我的意料,因為比冷泡熟茶好一點點,味道雖然比沸水沖泡的大紅柑寡淡,但是柑皮的淡淡清香還是有的,可惜湯質生硬無潤滑感。


普洱茶冷泡小總結:

冷泡生茶還是很適合夏天消暑的,苦澀度變低,爽口度很高;但生茶茶性本寒涼,冷泡寒性更甚,身體羸弱者少飲;

柑普茶和熟茶建議還是沸水沖泡比較好喝,潤滑度比較好,堆味等雜味會變輕很多,同時陳香、柑香味等令人愉悅之味會變重很多。實在想喝冷茶,可以沸水正常沖泡之后放置于冰箱中冷凍過后再飲;

本次實驗的用水為冷純凈水,但建議大家冷泡茶葉時使用沸騰過后放涼的白開水或干凈的冰塊,防止出現細菌感染等衛生安全問題;

    ★冷泡普洱茶用時比較長,4小時浸泡茶湯滋味還是比較淡,8小時浸泡出來的茶湯才比較適宜飲用;


沸水沖泡后冷凍的春茶發酵的熟茶

什么時候適宜冷泡或冷凍?

    外出旅行時的茶不離口之人,可以帶生茶出去放進飲用水中,浸泡一天下來茶湯也不會很濃,方便又降暑;當然,也可以在外出的前一天將普洱茶或柑普茶用沸水沖泡之后的茶湯冷凍,第二天出門帶上就可以了,也不會影響茶湯濃度,只是溫度逐漸變成常溫而已。


果粒菊花普洱冷泡茶

   
對冷泡茶或冷凍茶感覺興趣的人,也可以動手試試喲,還可能根據個人喜好添加果粒或其他香草香花等點綴品。當然,冷泡茶或冷凍茶夏天偶爾喝喝就好了,脾胃虛寒者建議喝沸水沖泡的茶水,特別是在寒冷的冬天咱還是喝熱茶吧,別作死。


沸水沖泡熟茶或柑普茶,湯質比較稠滑

冷泡茶小科普

狹義的冷泡茶一般是指經過特殊加工工藝處理、用冷水浸泡最快5分鐘茶葉有效成分就能析出的特殊茶葉,一般以不發酵的綠茶為主,但保質期比較短,通常需要冰凍保鮮;隨著大家飲茶日益多樣化,用冷水或冰水冰塊浸泡普通茶葉也成了夏天覺見的冷泡茶飲,并隨著市場各種新式茶飲的升級與崛起,越來越多的年輕人喜歡上了原葉冷泡茶。



    冷泡茶的抗氧化成分析出比沸水沖泡的茶湯高,但咖啡因、單寧酸等苦澀刺激物質析出成分大大減少,再加上水溶性復合多糖在冷泡條件下大量保留,冷泡茶本身的刺激性迅速下降,這大概也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。


    對于普洱茶冷泡,不發酵茶或輕發酵茶比較適合冷泡,喝茶的方式有很多,你喜歡就好,也要結合自身體質情況,對身體有益更優。



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